سختران بعدی نشست سرکار خانم دکتر زهرا امام جمعه عضو هیات علمی دانشگاه تهران بود. وی طی سخنانی به موضوع غذای سالم و سبک زندگی متعادل پرداخت که نقش مهمی در حفظ سلامت جسمی و روحی افراد جامعه دارد.
عضو هیات علمی دانشگاه تهران اضافه کرد: انتخاب غذاهای مناسب و غنی از مواد مغذی میتواند به بهبود کیفیت زندگی و پیشگیری از بیماریها کمک کند. در این میان، سوپرفودها به دلیل خواص بینظیرشان جایگاه ویژهای در رژیم غذایی سالم دارند. وی در تعریف سوپرفودها یا ابر غذاها گفت: سوپر فودها به غذاهایی اطلاق میشود که دارای مقادیر بالایی از ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدانها و سایر مواد مغذی هستند. این غذاها میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز و افزایش انرژی کمک کنند.
وی در ادامه باذکر دونمونه برجسته از سوپر فودها گفت: کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه، به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی قوی، میتواند به کاهش التهابهای مزمن، که عامل بسیاری از بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان است، کمک کند. همچنین،کورکومین میتواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک کند.
وی افزود: برای بهرهمندی از خواص کورکومین، میتوانید زردچوبه را به غذاهای خود اضافه کنید یا از مکملهای حاوی کورکومین استفاده کنید. انار هم یکی دیگر از سوپر فودهای قدرتمند است که به دلیل محتوای بالای آنتیاکسیدانها و ویتامینها به ویژه ویتامین C شناخته شده است. آنتیاکسیدانهای موجود در انار میتوانند به محافظت از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو و کاهش التهاب کمک کنند. مصرف منظم انار میتواند به بهبود سلامت قلب، کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و بهبود سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک کند.
علاوه بر کورکومین و انار، چندین سوپر فودبروکلی، دیگر از جمله بلوبری، گل کلم، چیا، آووکادو و زنجبیل نیز وجود دارند که میتوانند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کنند: سرکار خانم دکتر امام جمعه ادامه داد: در سبک تغذیه سنتی ایرانی اسلامی تأکید بسیاری بر مصرف غذاهای طبیعی و سالمی شده که بر اساس اصول طب سنتی ایران و آموزههای اسلامی، مصرف آن با مزاج فرد سازگار باشد.
به عنوان مثال، در طب سنتی ایران، مصرف زردچوبه به دلیل خواص ضد التهابی آن، انار به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و تقویتکننده قلب و مصرف غذاهایی مانند خرما به دلیل محتوای بالای فیبر و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم، عسل به عنوان یک ماده طبیعی ضد باکتری و ضد التهاب. نعناع به دلیل خواص آرامبخش و ضد التهابی خود، میتواند به بهبود سلامت گوارش و کاهش استرس کمک کند.
خانم دکتر امام جمعه در نهایت تاکید کرد، با انتخاب غذاهای سالم و سوپر فودها و پیروی از یک سبک زندگی متعادل که ترکیبی از اصول علمی و سنتی ایرانی اسلامی است، میتوان به بهبود کیفیت زندگی و افزایش طول عمر افراد جامعه کمک کرد.